Entrées
INGREDIENTS: ( pour 4 personnes) - 4 poireaux. - 2 gros oignons. - 3 branches de celeri. - 2 pommes de terre. Faire revenir les oignons et les poireaux dans le fond de la marmite avec du beurre. Lorsqu'ils ont bien blondi, mettre les...
Utilisation des restes
INGREDIENTS: une pâte à beignets (farine + oeuf + sel + levure chimique + sel) les restes de poisson blanc une courgette concentré de tomates, persil, ail, piment, sel et poivre § Faire la pâte à beignets, la laisser reposer un peu....
Plats complets
INGREDIENTS: des morceaux de porc (épaule, filet....) du cidre des oignons des poivrons des pommes (granny, reinette...) vinaigre de cidre, ail, thym, laurier, sel et poivre § Faire dorer les morceaux de porc salés et poivrés et enrobés...
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Entrées
INGREDIENTS: 3-4 coquilles Saint Jacques par personne des figues noires (fraîches ou congelées coupées en deux à la saison) de la salade 10 cl de vinaigre balsamique, quelques baies de genièvre, de la moutarde, du sel, du poivre §Préparer...
