Ou comment utiliser en dessert quelques morceaux d'un bon gros potiron automnal en une recette simple et originale !

INGREDIENTS:
  • 2 quartiers de potiron
  • 100 gr de sucre
  • 200 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 1 jus de citron

Cuire à la vapeur  les cubes de potiron épluché et sans graines. Laisser égoutter une nuit ou quelques heures.
Mélanger la chair de potiron à la fourchette (ou au robot) avec le sucre et la  farine + un jus de citron et 4 œufs battus.

Dans une poêle chaude avec de l'huile mettre à frire des petits beignets de 1 cm d'épaisseur , 2 à 3 minutes de chaque côté.

Egouter les beignets sur une assiette avec un peu de sopalin. Saupoudrer si besoin avec un peu de sucre.
Catégories : Desserts
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